一批旋转小火锅在全国“翻红”

人均低至30元,年轻人排队吃,一批旋转小火锅在全国“翻红”
广州客村地铁站周边的“串味哆旋转小火锅”,傍晚7时许店内已基本坐满,门口也有不少年轻消费者排队,同一条街相隔约50米的“艾氏旋转小火锅”门店也排起了长队。
大众点评显示,该店 客单价约50元/人。

十多年前,国内一些火锅店借鉴回转寿司的模式,在全国掀起了一阵旋转火锅的风潮。但这股风潮没能维持太久便“过气”了。
与之前相比,如今这批新兴的旋转小火锅(包括回转火锅、转转火锅、转转热卤等)有什么特色?“翻红”的原因是什么?

1、高性价比:客单价低至30元,菜品单价低至1元
2、菜品丰富可选择多,门店SKU普遍超过30个
3、环境明亮整洁,装修风格年轻化

小火锅翻红背后的消费趋势是:年轻人需要更实惠、更具性价比的火锅。 旋转小火锅只是这股风潮下率先冒头的“排头兵”,接下来,市场或许出现更多平价的火锅业态。一批旋转小火锅在全国“翻红”一批旋转小火锅在全国“翻红”一批旋转小火锅在全国“翻红”一批旋转小火锅在全国“翻红”一批旋转小火锅在全国“翻红”一批旋转小火锅在全国“翻红”

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